Chef de Cuisine (Banquet) | AYANA Komodo

Sebagai Chef de Cuisine di AYANA Komodo, Anda akan menjadi pemimpin utama di dapur, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kuliner tertinggi. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri hotel dan restoran bintang, kami mencari profesional yang tidak hanya memiliki keahlian teknis yang luar biasa, tetapi juga memiliki visi dan dedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu kami. Di Komodo, Anda akan mengelola tim dapur yang terdiri dari chef, sous chef, dan staf dapur, serta memastikan semua operasional berjalan lancar dan efisien. Bergabunglah dengan kami untuk menjadi bagian dari perjalanan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa di tengah keindahan alam Nusa Tenggara Timur.

Di AYANA Komodo, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional, sambil tetap menghormati cita rasa lokal dan budaya setempat. Anda akan bekerja dengan tim desain dan manajemen untuk memastikan bahwa semua hidangan tidak hanya lezat tetapi juga memuaskan standar keamanan dan kualitas tertinggi. Dengan menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti SAP Hygiene, Anda akan memastikan bahwa semua operasional dapur berjalan dengan lancar dan efisien.

Kami menawarkan gaji yang kompetitif dan lingkungan kerja yang mendukung, dengan akses ke pelatihan dan pengembangan profesional yang terus-menerus. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa di AYANA Komodo.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengarahkan operasional dapur untuk memastikan standar kuliner tertinggi tercapai.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
• Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan kualitas kerja.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan dan kualitas.
• Menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti SAP Hygiene untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar.
• Bekerja dengan tim desain dan manajemen untuk memastikan semua hidangan memuaskan standar keamanan dan kualitas tertinggi.
• Mengawasi inventaris bahan baku dan memastikan stok selalu cukup untuk memenuhi permintaan.
• Memastikan semua operasional dapur berjalan efisien dan sesuai dengan prosedur keamanan dan kesehatan kerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di industri hotel atau restoran bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi profesional seperti SHE Chef, MasterChef, atau sertifikasi serupa.
• Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti SAP Hygiene.
• Kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan meningkatkan keterampilan tim.
• Memiliki visi dan dedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu.
• Pengalaman dalam mengawasi kualitas bahan baku dan memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan dan kualitas.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait